Sihing Umut Üçok, Wing Tsun çalışmaya  İstanbul Kurtuluş Okulunda Sifu Miraç Seyhanlı ile birlikte başlamıştır. Daha önceleri kick-box, muay thai gibi dövüş sporları ile ilgilendikten sonra, 2009 yılından beri aralıksız olarak Wing Tsun ile uğraşmaktadır.  2013 Ekim'de WT'de 12. öğrenci derecesini alıp 1. eğitmen derecesi çalışmaya başlamıştır. Escrima'da 11. öğrenci derecesine sahiptir.